Carnet de Voyage & Découvertes
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Nouvel an Hmong 2023
Nouvel an Hmong à Luang Prabang Le 25 et 28 décembre 2022, nous avons assisté à la fête du nouvel an Hmong à Ban Vang Gueune (Luang Prabang). Les festivités durent généralement entre 7 à 10 jours et les dates ne sont jamais fixes. Peuple des régions montagneuses et...
La Villa Luang Prabang
La Villa Luang Prabang Avant tout, nous aimerions remercier notre cousine Tiao Tip Panya, notre cousin Tiao David Somsanith ainsi que de nombreuses personnes qui viennent apporter leur aide et contribution à chaque événement : M. Francis Engelman, Mme Linda Susan...
Fête des pirogues
Fête des pirogues Le samedi 26 août 2022, nous avons assisté pour la première fois à la fête aux courses des pirogues (Boun Suang Heua en lao). Cet événement annuel qui dure plusiers semaines et qui se déroule entre août et octobre selon le calendrier bouddhiste donne...
Le sésame, de la culture à la récolte
Le sésame, de la culture à la récolte Bien connu dans la cuisine asiatique, le sésame s’apprête à différents plats salés et sucrés, en grains légèrement grillés à sec (à la poêle ou au four) ou en huile. C’est durant la saison des pluies au mois d’août à Luang...
La légende de Phou Thao & Phou Nang
Mythes et Légendes de Luang PrabangIl y a longtemps de cela, une forêt faisait parler d’elle de par les rumeurs qui se chuchotaient tout bas à travers la contrée. On disait que ce territoire était habité par une ogresse impitoyable, avide de sang et de chair fraîche,...
En tuk-tuk de Luang Prabang à Vientiane (Partie II)
En tuk-tuk de Luang Prabang à Vientiane (Partie II)Pour le retour Luang Prabang - Vientiane deux semaines plus tard, nous avons pris une nouvelle route en passant par Muang Xieng Gueune, Phou Khoune, Phou 9 Lak (la plus longue route des montagnes). Départ de Luang...
En tuk-tuk de Vientiane à Luang Prabang (Partie I)
En tuk-tuk de Vientiane à Luang Prabang (Partie I)Un trajet Vientiane – Luang Prabang en Tuk-Tuk ? Oui, c’est possible !Nous avons fait ce voyage en mars 2020. C’était une expérience unique et inoubliable avec Monsieur Phèng, le chauffeur. Originaire de Ban Done Mo,...
Omelette à l’aneth
Omelette à l'aneth Une délicieuse recette facile et économique, accessible à tous.Pour 4 personnes : 6 oeufs 2-3 petits oignons 1 bouquet d'aneth 4-5 càs d'eau 1 càc de nam pa Sel/poivre 1) Battre les oeufs. Ajouter les oignons et l'aneth finement coupés ainsi que le...
Sa Goua (à base de bœuf)
Sa Goua (à base de boeuf)Ingrédients : 500 g de steak de bœuf 150-200 g de foie de bœuf 150 g de tripes de bœuf 1 cœur de bœuf 5-6 gousses d'ail 3-4 échalotes 1-2 limes ou 1 citron jaune 5 feuilles de combava 3-4 bâtons de citronnelle Herbes aromatiques (menthe,...
Sa Kai (à base de poulet)
Sa Kai (à base de poulet)Ingrédients : 1 poulet entier (~1,2kg) désossé Coeur, foie, gésier de poulet 5-6 gousses d'ail 3-4 échalotes 1-2 limes ou 1 citron jaune 5 feuilles de combava 3-4 bâtons de citronnelle Herbes aromatiques (menthe, oignons vert, coriandre) 2-3...
À propos
Nous partageons notre carnet de voyage et nos découvertes avec vous.